Aujourd'hui vous retrouverez la crème de cœur d'artichaut parmi nos crèmes et antipastis.
Pour commencer vous devez préparer des tuiles de parmesan ,vous vous souvenez ?
Vous pouvez retrouver comment réaliser ces tuiles lors de notre recette de risotto aux noix de saint jacques.
Pour ces rouleaux de petites tailles vous pouvez utiliser un petit cylindre, cette recette peut également être présentée comme entrée avec un cylindre plus grand.
Garnir les rouleaux au 3/4 avec notre préparation de crème de cœur d'artichaut de Sicile, vous pouvez ajouter un peu de mascarpone si besoin.
Déposez sur le dessus un suprême de citron vert, une tranche d'oignon rouge, une feuille de coriandre et une pincée de poudre de piment.
Buon appetito!
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