Vinaigre balsamique de Modena, IGP, depuis 1605.
Médaille d'argent.
Peut être utilisé frais pour les salades, crudités, ninaigrette, pour mariner et cuisiner.
Ingrédients : vinaigre de vin vielli, moût cuit de raisin.
Acidité 6%
Contient des sulfites.