Huile élaborée de façon artisanal, exclusivement avec des noisettes corses IGP de Cervione, cultivée en l'absence de tout engrais ou pesticide chimique.
Après cassage, un tri minutieux sélectionne les meilleurs amandons qui sont ensuite délicatement grillés et pressés.
Ce jus de noisette révèle des arômes intenses et élégants.
A utiliser essentiellement crue en assaisonnement de plats froids ou chaud, salés ou même sucrés.
Avec des crudités, sur un filet de poisson ou gambas, avec les fromages ou les desserts.